Voyage à travers les trésors historiques et les paysages naturels : Bologne, Ferrare et le delta du Pô

BOLOGNE (BO)

Commencez votre journée par un authentique petit-déjeuner d’Émilie-Romagne, sur les traces d’une vraie bolognaise dans l’un des plus anciens bars du centre historique. Ensuite, sur la Piazza Maggiore, un guide sera prêt à vous emmener dans un voyage fascinant à travers l’histoire et la gastronomie.

Bologne, reconnue comme la plus ancienne ville universitaire du monde, possède son centre historique médiéval, caractérisé par quarante kilomètres d’arcades, parmi les mieux conservés d’Europe. Ce cadre sera l’atmosphère idéale pour vous plonger dans des anecdotes historiques sur la ville et l’art culinaire qui la caractérise. Après cette promenade tranquille, un restaurant à domicile vous attend, où vous aurez l’occasion d’apprendre l’art de rouler la pâte à la main, en suivant les traditions des grands-mères, et de préparer différents types de pâtes, dont la recette emblématique du tiramisu. Le tout sera accompagné d’un bon vin d’Émilie-Romagne.

Adresse : Piazza Maggiore, Bologne BO, Italie

DOZZA (BO)

L’après-midi, une expérience unique vous attend à DOZZA. Après avoir traversé cette extraordinaire galerie d’art en plein air, où des artistes du monde entier ont orné les murs de peintures fascinantes, votre visite se poursuivra à l’intérieur de la Rocca Sforzesca. Cette forteresse est restée intacte depuis le Moyen Âge, son dragon endormi faisant partie de l’atmosphère. Votre exploration culminera dans la boutique de vin d’Émilie-Romagne, située dans les donjons de la Rocca, où vous pourrez découvrir les secrets des vins à travers une dégustation accompagnée de délicieux produits locaux.

Adresse : Dozza, BO, Italie

FERRARE (FE)

La matinée sera consacrée à la découverte des beautés de la Renaissance de la ville, qui a été gouvernée pendant de longs siècles par la famille d’Este, ce qui en fait l’une des cours les plus importantes d’Europe. La visite guidée commencera par le château d’Estense, le palais municipal et le palais Schifanoia. Ensuite, vous aurez l’occasion d’explorer l’un des quartiers impliqués dans le célèbre « Palio di Ferrara », l’un des plus anciens d’Italie, en vous immergeant dans l’atmosphère de cet événement riche en histoire.

Après une immersion dans la beauté et l’histoire de la ville, il est essentiel de faire une pause dans l’une des tavernes traditionnelles pour se délecter des célèbres Cappellacci alla Zucca, une délicatesse culinaire typique de la gastronomie ferrare. Au cours de cette expérience, vous aurez également l’occasion d’apprendre à préparer des Cappellacci alla Zucca en suivant les anciennes traditions transmises par vos ancêtres.

Adresse : Largo castello Ferrara

Dans l’après-midi, la visite retrace l’histoire du 20ème siècle, en entrant dans le quartier juif et en visitant le musée du judaïsme MEIS, récemment ouvert.

Adresse : piazza Trento Trieste Ferrara

Terminez la journée par une promenade au coucher du soleil sur les murs parfaitement conservés, où vous pourrez déguster un apéritif classique préparé pour vous dans un endroit merveilleux.

Adresse : Piazza Travaglio Ferrara

COMACCHIO (FE)

Le matin, visite des vallées de Comacchio, un lieu qui incarne l’histoire du Delta, des Étrusques à nos jours. Grâce à une navigation lente à la portée de tous, vous aurez l’occasion de vous immerger dans un passé d’artisanat ancien lié à la pêche de la célèbre anguille au sein d’un paysage unique.

Avez-vous déjà été dans une barre ? Vous pourrez vous sentir comme un vrai pêcheur dans l’une de ces cabanes. De petites maisons avec leurs grands filets qui s’élèvent au-dessus des plans d’eau des zones humides, qui sont devenues une partie intégrante du patrimoine culturel de l’Unesco qui caractérise le paysage depuis de nombreux siècles. Aujourd’hui, nous mangeons du poisson !

Adresse : Gare de Foce Comacchio (Fe)

Vous ne pouvez pas manquer une visite de la « Petite Venise », avec ses couleurs et ses vues évocatrices. Vous vous promènerez le long des canaux et découvrirez des ponts et des églises monumentaux, le tout accompagné d’une agréable odeur de poisson provenant des trattorias typiques, où vous trouverez toujours des citoyens prêts à partager leurs connaissances locales avec vous. Vous découvrirez la Manifattura dei Marinati, une sentinelle « slow food », et le musée de l’ancien delta, des lieux historiques de Comacchio où vous pourrez comprendre l’histoire et la culture de ses habitants. Ici, vous apprendrez la transformation traditionnelle des anguilles, le poisson emblématique de cette ville. Un processus de fabrication très ancien qui est resté le même au fil du temps !

Après cela, un cours de cuisine aux saveurs du Delta vous attend, où vous aurez la chance de goûter à la reine de Comacchio : l’anguille

Adresse : Parking Largo Card. Pallotta – Comacchio (Fe)

LIDO DI VOLANO (FE)

Le dernier jour commence par une promenade lente, méditative et ressourçante à l’embouchure du Pô, le plus grand fleuve italien et frontière naturelle entre l’Émilie et la Vénétie. Accompagné d’un guide expert, vous aurez l’occasion de vous immerger dans l’histoire fascinante de cette région, de l’époque médiévale à la période de résistance. Chaque époque a laissé sa marque, contribuant à façonner le delta du Pô en un magnifique patrimoine de beauté et de ressources naturelles d’une valeur inestimable. Le delta du Pô, avec sa variété d’écosystèmes et son histoire stratifiée, se révèle ainsi non seulement comme un trésor de biodiversité, mais aussi comme un lieu imprégné d’authenticité et d’identité.

Avec cette expérience, vous apprécierez non seulement la richesse culturelle et historique de la région, mais comprendrez également le lien profond avec vos racines.

Adresse : Via Spiaggia – Comacchio (Fe)