Ateliers expérientiels à Casa Artusi « L’art de bien manger »

L'expérience

L’école de cuisine Casa Artusi est le lieu où les mains de nombreuses personnes curieuses rencontrent la culture du savoir-faire et l’attention à la qualité des produits locaux. Les gens dans la cuisine se rencontrent, apprennent à se connaître et vivent des souvenirs personnels et de nouvelles saveurs. Nous vous invitons à vivre cette expérience unique, un moment privé pour vous-même ou en compagnie d’un proche.

Toujours avec l’accompagnement d’une Marietta, vous pouvez vivre ces expériences avec une attention aux moindres détails, ce qui vous fera vous sentir accueilli dans l’École comme si vous étiez dans la cuisine de la maison de votre grand-mère.

Options parmi lesquelles vous pouvez choisir

1. Atelier de piadina et cresson Vous apprendrez, dans votre station entièrement équipée, à pétrir, tirer, farcir, cuisiner et enfin, si vous le souhaitez, à déguster avec un verre de vin la piadina au Squacquerone di Romagna DOP et au cresson avec différentes garnitures, le tout préparé avec des produits de notre territoire, fabriqués par vos soins !
2. Menu de la Romagne Il commence par une petite introduction et une démonstration par les maîtres de la cuisine de Casa Artusi. Ensuite, dans votre poste de travail individuel entièrement équipé pour cuisiner, vous préparez, toujours avec de l’aide, un menu dédié à la Romagne : de la piadina romagnole aux produits locaux, en passant par les passatelli en bouillon ou secs (selon la saison), jusqu’au mascarpone sucré de Romagne aux pépites de chocolat ou aux fruits de saison de nos collines ! À la fin du cours, vous dégusterez toutes les recettes préparées avec un verre de vin !
3. Faites l’expérience d’une immersion totale dans le monde des pâtes fraîches de la Romagne, en préparant vos pâtes (strictement à la main) et en étalant (avec un rouleau à pâtisserie) la pâte pour faire les différents restes de pâtes classiques et farcis, comme les cappelletti aux fromages.

À la fin de l’expérience choisie, vous recevrez en cadeau un document avec des recettes, un cahier pour prendre des notes, un certificat de participation et un tablier fait à la main en toile imprimée romagnole de l’imprimerie Pascucci 1826.