Casa Artusi, centro de cultura gastronómica dedicado a la cocina doméstica italiana, acoge a Italea Emilia-Romagna para una experiencia de visita sobre el tema del «viaje a las raíces». Lo hará el próximo viernes 28 de junio a partir de las 17 horas, con el encuentro con el programa de promoción turística de raíces puesto en marcha por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional en el marco del proyecto PNRR y financiado por NextGenerationEU.

Desde hace años, Casa Artusi colabora con asociaciones de inmigrantes italianos y emilia-romanos de todo el mundo para promover la cocina italiana y la influencia que Pellegrino Artusi ha tenido en la cultura italiana en el extranjero. Por esta razón, le resultó natural acoger una iniciativa como la de Italea que quiere promover el regreso de los italianos a sus países de origen para redescubrir los usos, las costumbres, los productos, las recetas y las tradiciones de sus raíces.

Los participantes, que pueden inscribirse gratuitamente al evento, podrán visitar Casa Artusi descubriendo la fascinante historia del gastrónomo de Forlimpopoli y autor del manual de cocina más traducido del mundo, también podrán presenciar la preparación de una receta fuertemente evocadora de la cultura romana como la piadina en colaboración con la Asociación Mariette y degustarla recién hecha con una copa de vino local. Le sigue la participación en el evento «Aperitivi a corte», la reseña del festival Artusian en Casa Artusi que el 28 de junio tendrá como invitados al Consorzio Mortadella Bologna IGP y a la investigadora Chiara Murru, Universidad para Extranjeros de Siena. A continuación, la orquesta (cámara) de la Escuela de Música Popular de Forlimpopoli ofrecerá una actuación musical sugestiva y emocionante para sumergirse en las raíces populares de Romaña. (AISE)