Festival de l’anguille de Comacchio

Tu découvres

Comacchio, la ville lagunaire colorée qui se reflète dans ses canaux entre ponts monumentaux et sentiers étroits, rend hommage à son plus grand trésor depuis des siècles : les vallées et les anguilles.

Née sur 13 îles entourées de lagunes et de vallées, elle a su vivre en grand équilibre avec un immense patrimoine naturel au cœur du delta du Pô. Un territoire hostile qui, cependant, n’a jamais manqué de subsister pour ses habitants grâce au développement d’un art dans l’agriculture et la pêche de la vallée.

Depuis 1999, il accueille la Fête de l’anguille, un événement gastronomique et œnologique organisé avec un réseau dense d’associations et de réalités territoriales dans le but de raconter les traditions, les valeurs et l’union étroite entre l’homme et le delta du Pô. Un équilibre fondamental pour la subsistance et la protection même de l’anguille, un poisson qui recèle encore de nombreux mystères, comme son long voyage qu’elle effectue pour sa propre reproduction. Une véritable migration de plus de 3 ans depuis les pays européens pour rejoindre la mer des Sargasses dans l’Atlantique. Un voyage qui a uni de nombreux habitants de la région dans les moments les plus sombres des siècles passés.

Pendant trois week-ends entre fin septembre et octobre, la ville accueille un festival réparti dans les rues et les palais les plus illustres avec des expositions, des spectacles, des reconstitutions historiques, des ateliers d’agriculture de la vallée, des excursions thématiques, des rencontres culturelles et des conférences environnementales. Évidemment, la table est au centre, avec des concours de recettes traditionnelles, des chefs étoilés invités de la pside Slow-Food et de nombreuses occasions de déguster les délices de la mer et des vallées de Comacchio.