Cucina con il cuore. Laboratori della tradizione emiliana romagnola.

L'esperienza

I laboratori della tradizione emiliana romagnola  aprono le porte dal mese giugno, su richiesta di gruppi che vogliono ripercorrere un viaggio nel tempo dei sapori, si impara a fare la piadina romagnola e il pane ferrarese.

Il laboratorio del cuore è sempre attivo, e viene organizzato anche sulla base delle richieste dei partecipanti.

Questo laboratorio si sviluppa vicino al  mare, con la brezza marina che ha sempre rappresentato uno degli ingredienti della famosa piadina, su un grande tavolo in legno simbolo dell’aggregazione e della famiglia si impasta con farina, acqua, sale, olio di oliva…gli ingredienti di un tempo.

Durante il laboratorio si raccontano le storie di questi prodotti, si condividono leggende e favole di quell’Emilia- Romagna che è terra di uomini e donne forti, operose, sorridenti e ospitali.

Il laboratorio dura circa 2 ore, tutti gli strumenti e materiali vengono forniti direttamente in loco, grembiuli, copricapo, guanti, terrine e gli ingredienti, a conclusione si fa una merenda insieme, parlando a tavola, così come si faceva all’ora e si fa anche oggi.

Lo spazio del laboratorio è un’ampia area al coperto ma all’aperto, non mancano i servizi che possono rendere l’esperienza ancora più arricchente, come piccolo punto informazione, possibilità di escursioni e guide.