Cuisinez avec votre cœur. Ateliers de la tradition de l’Émilie-Romagne.

L'expérience

Les ateliers de la tradition d’Émilie-Romagne ouvrent leurs portes à partir de juin, à la demande des groupes qui souhaitent retracer un voyage à travers le temps des saveurs, vous pourrez apprendre à faire du pain piadina romagnola et Ferrara.

L’atelier cœur est toujours actif, et est également organisé sur la base des demandes des participants.

Cet atelier est situé près de la mer, avec la brise marine qui a toujours été l’un des ingrédients de la célèbre piadina, sur une grande table en bois symbole d’agrégation et de famille, elle est pétrie avec de la farine, de l’eau, du sel, de l’huile d’olive… les ingrédients du passé.

Au cours de l’atelier, les histoires de ces produits sont racontées, des légendes et des contes de fées de l’Émilie-Romagne sont partagées, qui est une terre d’hommes et de femmes forts, industrieux, souriants et hospitaliers.

L’atelier dure environ 2 heures, tous les outils et matériaux sont fournis directement sur place, tabliers, couvre-chefs, gants, bols et ingrédients, à la fin nous prenons une collation ensemble, discutant à table, comme nous le faisions à l’époque et le faisons encore aujourd’hui.

L’espace laboratoire est un grand espace intérieur mais extérieur, les services qui peuvent rendre l’expérience encore plus enrichissante ne manquent pas, comme un petit point d’information, la possibilité d’excursions et de guides.