Cozinhe com o coração. Oficinas da tradição Emília-Romanha.

A experiência

As oficinas da tradição Emilia-Romagna abrem suas portas a partir de junho, a pedido de grupos que querem refazer uma viagem através do tempo dos sabores, você pode aprender a fazer piadina romagnola e pão Ferrara.

A oficina do coração está sempre ativa, e também é organizada com base nos pedidos dos participantes.

Esta oficina está localizada perto do mar, com a brisa do mar que sempre foi um dos ingredientes da famosa piadina, sobre uma grande mesa de madeira símbolo de agregação e família, é amassada com farinha, água, sal, azeite… os ingredientes do passado.

Durante a oficina, as histórias desses produtos são contadas, lendas e contos de fadas da Emília-Romanha são compartilhados, que é uma terra de homens e mulheres fortes, trabalhadores, sorridentes e hospitaleiros.

A oficina dura cerca de 2 horas, todas as ferramentas e materiais são fornecidos diretamente no local, aventais, chapelaria, luvas, tigelas e ingredientes, no final fazemos um lanche juntos, conversamos à mesa, como fazíamos na época e fazemos até hoje.

O espaço do laboratório é uma grande área interna, mas externa, não faltam serviços que podem tornar a experiência ainda mais enriquecedora, como um pequeno ponto de informação, a possibilidade de excursões e guias.